Hấp dẫn bánh ngọt từ lê và sô cô la

Nguyên liệu:
- 85g + 1 muỗng canh bơ để phết xung quanh chảo
- 85g đường + 1 muỗng canh đường để phết xung quanh chảo
- 85g sô cô la đen, cắt nhỏ
- 1 muỗng canh rượu Kahlua
- 1 muỗng cà phê vani
- 3 quả trứng, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
- 85g bột hạnh nhân
- 3 quả lê chín, lột vỏ, bổ lê theo kiểu bổ múi cau
- Đường bụi

Cách làm:
Cắt giấy nướng thành hình tròn để vừa với chảo nướng. Phết lên bên trong chảo một muỗng bơ tan chảy, sau đó xếp giấy nướng lên trên và cũng phết lên giấy một ít bơ. Phết thêm một muỗng canh đường xung quanh chảo, sau đó bỏ phần đường dư thừa bị rơi ra.

Đun chảy sô cô la và bơ trong một nồi hơi. Sau đó tắt bếp, thêm rượu Kahlua và để hỗn hợp sang một bên cho nguội.

Đánh lòng trắng trứng cho đến khi mềm và để chúng sang một bên.

Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi có màu nhạt. Thêm sô cô la tan chảy và bột hạnh nhân và trộn cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp lại với nhau.
Thêm một chút lòng trắng trứng và nhẹ nhàng đánh lên với hỗn hợp.
Đổ hỗn hợp vào trong chảo. Sắp xếp các miếng lê trên hỗn hợp như trong hình.

Nướng bánh trong lò nóng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180oC khoảng 40 phút hoặc cho đến khi lê mềm và bánh chín.
Hãy để nguội trước khi cho bánh ra khỏi khuôn. Khi bánh lê và sô cô la nguội, rắc lên đó chút bụi đường nhé!


Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Kẹo Sữa (Theo MM)

Theo EVA.VN