Hàng năm, cứ đến thời điểm giáp Tết là các mặt hàng đặc sản lại lên ngôi, nhất là khô mực, tôm khô, khô cá khoai, khô cá kèo, khô bò… So với mọi năm, thị trường khô thủy sản năm nay khá sôi động và giá cả tương đối ổn định. Giá khô thủy sản nhích lên từng ngày Bà Mai Thị Điệp (ấp 1, thị trấn Gành Hào, huyện Đông Hải), người có 15 năm làm nghề xẻ cá khô, chia sẻ: “Bắt đầu từ tháng 10/2012 trở đi là bà con ngư dân ở đây tập trung chế biến các loại đặc sản khô để phục vụ thị trường Tết. Song, do thời tiết năm nay nhiều biến động nên không ít mặt hàng khô bị khan hiếm nguồn cung”. Không riêng gì huyện Đông Hải, mà một số địa phương khác như Giá Rai, Hòa Bình, TP. Bạc Liêu… đều không đủ nguyên liệu để làm khô. Trong khi đó, vào những ngày giáp Tết là các mặt hàng khô lại tăng giá vì cung không đủ cầu. Tuy nhiên, so với cùng kỳ năm trước giá khô vẫn ở mức ổn định và tăng không cao. Phơi khô cá kèo ở huyện Giá Rai. Ảnh: L.D Theo các tiểu thương kinh doanh mặt hàng khô trên địa bàn huyện Đông Hải, tại thời điểm này, các loại khô thủy sản như: khô mực, tôm khô, khô cá đuối, cá khoai… được tiêu thụ mạnh và giá cao hơn so với các loại khô khác. Cụ thể, khô mực loại lớn có giá từ 550.000 - 600.000 đồng/kg, so với thời điểm trước Tết tăng khoảng 100.000 - 150.000 đồng/kg; cá khoai lớn ngày thường giá dao động từ 120.000 - 150.000 đồng/kg, hiện nay là 240.000 đồng/kg. Bên cạnh đó, mặt hàng tôm khô cũng tăng nhẹ. Hiện, giá tôm khô loại 1 khoảng 750.000 đồng/kg, loại 2: 500.000 đồng/kg, loại 3: 350.000 - 400.000 đồng/kg, tăng 5 - 10% so với ngày thường… Ngoài ra, các loại khô cá kèo, cá lóc, cá đuối, cá hố… đều tăng giá. Một số người làm nghề xẻ khô và các vựa khô cho rằng: lý do giá khô tăng giá ngoài việc khan hiếm nguồn nguyên liệu, còn do ảnh hưởng giá xăng dầu tăng, chi phí vận chuyển tăng... Sức mua tăng Mặc dù giá khô năm nay tăng so với những năm trước, nhưng thị trường khô vẫn bán chạy, đặc biệt là một số mặt hàng như khô mực, tôm khô, khô cá kèo... Bởi, đây là thực phẩm không chỉ phục vụ các buổi tiệc trong gia đình, mà còn dùng để làm quà biếu Tết.Chị Ngọc Nương, tiểu thương kinh doanh mặt hàng khô (ấp 2, thị trấn Gành Hào) cho biết: “Vào thời điểm cận Tết là khô bán chạy nhất, nhất là mặt hàng khô mực, khô cá khoai, cá kèo…”.Ngoài các loại khô thường ngày, tại các vựa khô còn xuất hiện một số mặt hàng như khô tôm tích, khô cá đuối trâu… Những loại khô này thu hút người tiêu dùng bởi hương vị đậm đà và giá cả phù hợp với túi tiền. Loại khô tôm tích giá 240.000 đồng/kg, khô cá đuối trâu loại lớn giá từ 150.000 - 200.000 đồng/kg, khô cá sặc giá từ 150.000 - 220.000 đồng/kg…Chị Lâm Kim Cương (ấp Hòa I, xã Long Điền, huyện Đông Hải) nói: “Chợ tết năm nay, nhiều mặt hàng trưng bày nhìn rất hấp dẫn, nhất là khô thủy sản. Bên cạnh một số loại khô có giá cao, cũng có một số loại khô rẻ tiền, phù hợp với túi tiền của bà con như khô cá trích, khô cá hố, khô cá chỉ vàng…”.Thị trường khô Tết năm nay thật sự sôi động và góp phần tạo nên sắc xuân. Các đặc sản này hứa hẹn sẽ là một vụ mùa bội thu cho ngư dân vùng biển và cả các doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng khô thủy sản. Lam HoàngBáo Bạc Liêu
