Nguyên liệu: - Moi khô: 200 gr - Khế chua: 1 quả - Hành lá - Nước mắm: 3 thìa ăn phở - Đường: 2 thìa cà phê Cách làm: Bước 1: Moi khô mua về, các bạn cho ra một chậu nhỏ rồi đổ nước vào khuấy vài vòng, cát bẩn lẫn trong moi sẽ lắng xuống đáy chậu, vớt moi ra rổ, đổ bỏ nước đó đi. Rồi lặp lại thao tác trên 2-3 lần cho moi hết sạch cát bẩn. Bước 2: Làm nóng dầu ăn rồi trút moi vào rang thơm cùng với nước mắm. Khi moi trở nên khô hơn thì các bạn rắc đường vào, vặn nhỏ lửa cho đường tan và thấm đều vào moi. Đường có tác dụng làm trung hòa bớt vị mặn nồng trong moi, đồng thời giúp moi trở nên săn hơn. Bước 3: Khế chua thái lát mỏng, cho vào đảo cùng moi. Bước 4: Khế chín chuyển sang màu vàng thì các bạn rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp. Tuy moi rang khế chỉ là một món ăn dân dã, không mấy đắt đỏ nhưng sức hấp dẫn của nó thì khó ai có thể cưỡng nổi. Chỉ cần thêm 1 đĩa rau muống luộc, 1 bát nước canh dầm sấu là đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết bay trong chốc lát đấy. Chúc các bạn ngon miệng! Hà LyTheo EVA.VN
