Thưởng thức món bánh quy vừa thơm lại vừa giòn như thế này ai chẳng thích. Nguyên liệu - 175g bơ - ½ chén đường (đường trắng hoặc đường nâu) - 1 chén bột mỳ - ½ muỗng cà phê bột nở - ½ muỗng cà phê vani chiết xuất - 1 lòng trắng trứng - Vỏ chanh mài - ¼ muỗng cà phê muối Cách làm: - Mài vỏ chanh của 1/3 quả. - Cho bơ mềm vào bát bỏ chanh mài. - Cho đường vào (bạn có thể cho thêm đường nếu ăn ngọt). - Rưới ½ muỗng cà phê vani chiết xuất và ¼ muỗng cà phê muối, trộn đều cho đến khi hỗn hợp có màu sáng. - Cho lòng trắng trứng vào khuấy đều. - Trộn 1 chén bột mỳ với 2/3 muỗng cà phê bột nở với nhau. - Sau đó rây hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ, đường vừa được trộn đều ở trên. - Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Nếu hỗn hợp quá đặc, không mềm, bạn có thể cho thêm 1 hoặc 2 muỗng canh sữa. Sau đó cho hỗn hợp vào bao bắt bông kem. - Bóp bột bánh ra giấy nướng (như trong hình). - Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160oC (320oF) từ 25 – 30 phút. Không nên để bánh có màu nâu nhưng đổi lại bánh quy rất thơm và giòn. Thưởng thức bánh quy với sữa hoặc trà nóng đều ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Kẹo Sữa (Theo Kayotic)Theo EVA.VN
